Ruoansulatus

Jos luonnehdimme lyhyesti ruuansulatuksen prosessia, tämä on syödyn ruuan liikkumista ruuansulatuselimien kautta, jolloin ruoka on jaettu yksinkertaisempiin elementteihin. Keho pystyy absorboimaan ja imemään pieniä aineita, ja ne siirtyvät sitten verenkiertoon ja ravitsevat kaikkia elimiä ja kudoksia antaen niille mahdollisuuden toimia normaalisti.

Digestointi on mekaaninen murskaamisprosessi ja elintarvikkeiden kemiallinen, pääasiassa entsymaattinen hajoaminen aineiksi, joilla ei ole lajaspesifisyyttä ja jotka soveltuvat imeytymiseen ja osallistumiseen ihmiskehon aineenvaihduntaan. Kehoon saapuva ruoka prosessoidaan erityisten solujen tuottamien entsyymien avulla. Monimutkaiset ruokarakenteet, kuten proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit, hajoavat lisäämällä vesimolekyylejä. Proteiinit hajoavat sulamisen aikana aminohapoiksi, rasvat glyseroliksi ja rasvahapoiksi ja hiilihydraatit yksinkertaisiksi sokereiksi. Nämä aineet imeytyvät hyvin ja syntetisoidaan sitten kudosten ja elinten monimutkaisiksi yhdisteiksi..

Ruoansulatuselimistö

Ihmisen ruoansulatuskanavan pituus on 9 metriä. Ruoanvalmistusprosessi kestää 24 - 72 tuntia ja kaikille ihmisille se tapahtuu eri tavoin. Ruoansulatuskanava sisältää seuraavat elimet: suuontelot, nielu, ruokatorvi, vatsa, ohutsuola, paksusuolen ja peräsuolen.

Itse sulamisprosessi on jaettu ihmisen ruuansulatuksen vaiheisiin, ja ne koostuvat päästä, vatsasta ja suolistosta.

Ruoansulatuskanavan päävaihe

Tässä vaiheessa kierrätysprosessi alkaa. Henkilö näkee ruokaa ja haisee, hänen aivokuorensa aktivoituu, maku- ja hajusignaalit alkavat virrata hypothalamukseen ja medulla oblongataan, jotka osallistuvat ruuansulatukseen..

Vatsassa vapautuu paljon mehua, se on valmis ottamaan ruokaa, entsyymejä tuotetaan ja sylke vapautuu aktiivisesti. Sitten ruoka tulee suuonteloon, missä se murskataan mekaanisesti puristamalla hampailla. Samaan aikaan ruokaa sekoitetaan syljen kanssa, vuorovaikutus entsyymien ja mikro-organismien kanssa alkaa.

Tietty määrä ruokaa ruuansulatuksen aikana jaetaan jo syljen kautta, josta ruuan maku tuntuu. Suun ontelon sulaminen hajottaa tärkkelyksen yksinkertaisiksi sokereiksi syljen sisältämän amylaasientsyymin kanssa. Suussa olevat proteiinit ja rasvat eivät hajoa. Koko prosessi suussa kestää enintään 15-20 sekuntia.

Ruoanvalmistusvaihe kehon vatsassa

Seuraavaksi ruoansulatusprosessin vaihe jatkuu vatsassa. Tämä on ruuansulatusjärjestelmän laajin osa, pystyy venymään ja sisältää melko paljon ruokaa. Vatsalla on kyky supistua rytmisesti, kun taas saapuvan ruoan sekoittamista mahamehuun havaitaan. Se sisältää suolahappoa, joten siinä on hapan ympäristö, joka on välttämätöntä ruoan hajoamiseksi.

Ruokaa vatsassa prosessoidaan ruuansulatuksen aikana 3–5 tunnin ajan, ja se sulautetaan kaikin tavoin, mekaanisesti ja kemiallisesti. Suolahapon lisäksi altistumisen tekee myös pepsiini. Siksi proteiinien hajoaminen alkaa pienemmiksi fragmenteiksi: pienimolekyylipainoisiksi peptideiksi ja aminohapoiksi. Mutta mahahiilihydraattien hajoaminen ruoansulatuksen aikana pysähtyy, koska amylaasi lakkaa toimimasta happaman ympäristön paineessa. Kuinka ruoansulatus tapahtuu? Mahalaukun mehu sisältää lipaasia, joka hajottaa rasvat. Kloorivetyhapolla on suuri merkitys, entsyymit aktivoituvat sen vaikutuksesta, proteiinien denaturoituminen ja turvotus tapahtuu, ja mahalaukun mehujen torjunta-aine toimii.

Huomaa: Hiilihydraattiruoka säilyy tässä elimessä 2 tunnin ajan ruuansulatuksen aikana, sitten se siirtyy ohutsuoleen. Mutta proteiini- ja rasvaisia ​​ruokia käsitellään siinä 8-10 tunnin ajan.

Sitten ruoka, joka on osittain prosessoitu ruuansulatusprosessin avulla ja jolla on nestemäinen tai puolinestemäinen rakenne sekoitettuna mahalaukun mehuun, kuuluu osittain ohutsuoleen. Maha supistuu ruuansulatuksen aikana säännöllisin väliajoin, ja ruoka puristuu suoleen..

Ruoansulatusvaihe ihmiskehon ohutsuolessa

Ruoan prosessoinnin logiikkaa ohutsuolessa pidetään tärkeimpänä koko prosessissa, koska juuri siellä ravintoaineet imeytyvät eniten. Tässä elimessä suolimehu, jolla on emäksinen ympäristö, toimii ja koostuu osastosta tulevasta sapista, haiman mehusta ja nesteestä suoliston seinämistä. Digestio tässä vaiheessa ei kestä lyhytaikaisesti. Tämä johtuu maitosokeria prosessoivan laktaasientsyymin puutteesta, joten maito imeytyy huonosti. Varsinkin ihmisillä 40 vuoden jälkeen. Yli 20 erilaista entsyymiä osallistuu suolistossa ruoan valmistukseen..

Ohutsuola koostuu kolmesta osasta, jotka muuttuvat toisiinsa ja riippuvat naapurin työstä:

  • pohjukaissuoli;
  • laiha;
  • sykkyräsuoli.

Sappilihaksessa sappi valuu sulamisprosessissa maksasta ja haiman mehusta, ja niiden vaikutus johtaa ruoan sulamiseen. Haiman mehussa on entsyymejä, jotka liuottavat rasvat. Tässä hiilihydraatit hajoavat yksinkertaisiksi sokereiksi ja proteiineiksi. Tässä kehossa on suurin ruoan assimilaatio, suolen seinämät imevät vitamiineja ja ravintoaineita.

Paikallisesti tuotetut entsyymit sulavat kokonaan kaikki hiilihydraatit, rasvat ja proteiinien osat laihassa ja ileal-suolistossa. Suoliston limakalvo on täynnä villi-enterosyyttejä. Juuri ne imevät verenkiertoon tulevien proteiinien ja hiilihydraattien prosessoinnin tuotteet imusolmukkeisiin. Suolistoseinien suuren alueen ja lukuisten villien takia imeytymispinta on noin 500 neliömetriä.

Lisäksi ruoka saapuu kooloniin, jossa muodostetaan uloste, ja elimen limakalvo imee vettä ja muita hyödyllisiä hivenaineita. Paksusuoli loppuu peräsuoli konjugoituna peräaukkoon..

Maksan rooli ruuan prosessoinnissa kehossa

Maksa tuottaa sappia ruoansulatuksen aikana 500 - 1500 ml päivässä. Sappi ulostetaan ohutsuoleen ja tekee siellä hienoa työtä: se auttaa rasvojen emulgointia, absorboi triglyseridejä, stimuloi lipaasiaktiivisuutta, parantaa peristaltiaa, inaktivoi pepsiinin pohjukaiskaisessa, desinfioi, parantaa proteiinien ja hiilihydraattien hydrolyysiä ja imeytymistä.

Tämä on mielenkiintoista: Sapella ei ole entsyymejä, mutta sitä tarvitaan rasvojen ja rasvaliukoisten vitamiinien hajottamiseen. Jos sitä tuotetaan pienessä määrin, rasvojen käsittely ja imeytyminen häiriintyvät, ja ne poistuvat kehosta luonnollisesti.

Kuinka ruuansulatus ilman sappirakon ja sapen

Viime aikoina suoritetaan usein sappirakon kirurginen poisto - pussin muodossa oleva elin sapen kertymiseksi ja säilyttämiseksi. Maksa tuottaa sappea jatkuvasti, ja sitä vaaditaan vain ruoan valmistuksen yhteydessä. Kun ruokaa prosessoidaan, pohjukaissuoli tyhjenee ja sappitarve katoaa.

Mitä tapahtuu, kun sappi puuttuu ja mikä on ruuansulattamista ilman yhtä pääelintä? Jos se poistetaan ennen kuin muutokset sen kanssa riippuvaisissa elimissä alkavat, sen puuttuminen siedetään normaalisti. Sappi, jota maksa jatkuvasti tuottaa, kertyy kanaviinsa ruuansulatuksen aikana ja menee sitten suoraan pohjukaissuoleen.

Tärkeä! Sappi heitetään sinne riippumatta siitä, onko siinä ruokaa, siksi heti leikkauksen jälkeen on syödä usein, mutta ei paljon. Tämä on tarpeen, jotta suuren määrän ruoka-sapen käsittely ei riitä. Joskus vartalo tarvitsee aikaa oppia elää ilman sappirakkoa ja tuotettua sappia, jotta se löytää paikan, johon tämä neste voidaan kerätä..

Ruoan ruuansulatus kehon paksusuolessa

Käsittelemättömän ruoan jäännökset kulkevat sitten paksusuoleen, missä ne sulavat vähintään 10 - 15 tuntia. Ohutsuolen koko on 1,5 metriä ja siinä on kolme osaa: vatsa, poikittainen paksusuoli ja peräsuole. Seuraavat prosessit tapahtuvat tässä kehossa: veden imeytyminen ja ravinteiden mikrobi-aineenvaihdunta. Erittäin tärkeä merkitys elintarvikkeiden käsittelyssä paksusuolessa on painolastilla. Se sisältää käsittelemättömät biokemialliset aineet: kuidut, hartsit, vaha, hemiselluloosa, ligniini, kumit. Ruokavalokuidun osa, joka ei hajoa mahassa ja ohutsuolessa, prosessoidaan paksusuolessa mikro-organismien avulla. Ruoan rakenteellinen ja kemiallinen koostumus vaikuttaa aineiden imeytymisaikaan ohutsuolessa ja sen liikkeeseen ruuansulatuskanavan kautta.

Suolistossa sulamisen aikana muodostuu ulosteita, joihin kuuluvat käsittelemättömät ruokajätteet, lima, suolen limakalvon kuolleet solut, mikrobit, jotka lisääntyvät jatkuvasti suolistossa ja aiheuttavat käymistä ja turvotusta.

Ravinteiden hajoaminen ja imeytyminen kehoon

Ruokaprosessointi- ja välttämättömien elementtien imeytyminen terveellä ihmisellä kestää 24-36 tuntia. Koko kestonsa ajan mekaanisia ja kemiallisia vaikutuksia ruokaan tapahtuu hajottamaan ne yksinkertaisiksi aineiksi, jotka voivat imeytyä vereen. Sitä esiintyy koko ruuansulatuksessa ruuansulatuksen aikana, jonka limakalvo on täynnä pieniä kuituja.

Tämä on mielenkiintoista: rasvaliukoisen ruoan normaaliin imeytymiseen tarvitaan sappi ja rasvat suolistossa. Vesiliukoisten aineiden, kuten aminohappojen, monosakkaridien, absorboimiseksi käytetään verihiljoja.

Ruoansulatusprosessi ihmiskehossa on monimutkainen mekanismi, jossa monet elimet toimivat toisiinsa yhteydessä. Yhden elimen työn rikkominen johtaa koko prosessin epäonnistumiseen. Siksi on tärkeää syödä oikein ja tasapainoisesti, jotta vältetään pienimmät virheet tässä prosessissa.

Oppitunti 1. Elimet ja ruoansulatusprosessi

Syöminen on prosessi, jossa jokainen ihminen jättää useita kertoja päivässä kaikki asiat ja huolenaiheet, koska ravitsemus antaa ruumiilleen energiaa, voimaa ja kaikkia normaaliin elämään tarvittavia aineita. On myös tärkeää, että ruoka tarjoaa sille materiaalia muoviprosesseihin, jotta kehon kudokset voivat kasvaa ja uudistua, ja tuhoutuneet solut korvataan uusilla. Loppujen lopuksi kaiken tarvitsemansa ruuan jälkeen kehon vastaanotettu se muuttuu jätteeksi, joka poistuu kehosta luonnollisesti.

Tällaisen monimutkaisen mekanismin koordinoitu toiminta on mahdollista ruokaa sulavan ruuansulatusjärjestelmän (sen fysikaalisen ja kemiallisen prosessoinnin), hajoamistuotteiden imeytymisen (ne imeytyvät imusolmukkeisiin ja vereen limakalvon läpi) ja sulamattomien jäännösten poistamisen ansiosta.

Siksi ruuansulatusjärjestelmä suorittaa useita tärkeitä toimintoja:

  • Moottorimekaaninen (ruoka murskataan, siirretään ja erittyy)
  • Erittely (tuotetaan entsyymejä, ruuansulatusmehuja, sylkeä ja sappia)
  • Imu (imeytyneet proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit, mineraalit ja vesi)
  • Eritys (sulamattomat ruokajätteet, ylimäärä ioneja, raskasmetallien suolat erittyvät)

Seuraavaksi puhumme yksityiskohtaisesti siitä, miten ruuansulatusprosessi tapahtuu, samoin kuin kuvaamme yksityiskohtaisesti jokaisesta ruuansulatusjärjestelmän elimestä. Mutta johdannona koskemme lyhyesti niiden kehitystä koskevaa kysymystä..

Hieman ruoansulatuksen kehityksestä

Ruoansulatuskanava alkaa olla ihmisen alkion kehitysvaiheessa. 7–8 päivän kuluttua hedelmöitetyn munan kehityksestä muodostuu primaarinen suolisto endodermistä (sisäisestä sukusolusta). 12. päivänä se on jaettu kahteen osaan: munankeltuainen pussi (alkion ulkopuolinen osa) ja tuleva ruoansulatuskanava - maha-suolikanava (alkion sisäinen osa).

Aluksi primaarista suolistoa ei ole kytketty suun ja nielun kalvoihin. Ensimmäinen sulaa 3 viikon sikiön kehityksen jälkeen ja toinen 3 kuukauden kuluttua. Jos membraanifuusioprosessi jostakin syystä on häiritty, kehityksessä ilmenee poikkeavuuksia.

4 viikon alkion kehityksen jälkeen ruuansulatukselliset leikkeet alkavat muodostua:

  • Kurkku, ruokatorvi, vatsa, pohjukaissuolen segmentti (maksa ja haima alkavat muodostua) - suolen etupään johdannaiset
  • Distaalinen, jejunum ja ileum ovat keskirakon johdannaiset
  • Takaosan suolen paksusuolen johdannaisten osat

Haiman perusta on suolen etupuolen uloskasvut. Samanaikaisesti rauhasrengeeman kanssa muodostuu haiman saarekkeita, jotka koostuvat epiteeliniveistä. 8 viikkoa myöhemmin glükagoonihormoni määritetään alfa-soluissa immunokemiallisella menetelmällä, ja 12. viikolla hormoni-insuliini määritetään beeta-soluissa. 18. ja 20. raskausviikon välillä (raskaus, jonka jakso määräytyy viimeisten kuukautisten 1. päivästä vastasyntyneen napanuoran leikkaamiseen kuluneiden täydellisten raskausviikkojen lukumäärän perusteella), alfa- ja beeta-solujen aktiivisuus lisääntyy.

Vauvan syntymän jälkeen maha-suolikanava kasvaa ja kehittyy edelleen. Ruoansulatuskanavan muodostuminen päättyy noin kolmen vuoden ikäiseksi.

Ruoansulatuselimet ja niiden toiminnot

Ruoansulatuselinten ja niiden toimintojen tutkimuksen ohella analysoimme myös ruokaa, jonka ruoka kulkee heti sen saapumisesta suuonteloon.

Kuten jo on käynyt selväksi, päätoiminto muuntaa ruoka elintarvikkeiksi ihmiskehon tarpeellisiksi aineiksi, suoritetaan maha-suolikanavassa. Sitä ei ehdottomasti kutsuta vain traktaatiksi, koska Se on luonnonsuunniteltu ruokatie, ja sen pituus on noin 8 metriä! Ruoansulatuskanava on täynnä kaikenlaisia ​​"säätölaitteita", joiden avulla ruoka, pysähtyen, kulkee vähitellen tiensä.

Suuontelon

Ruoansulatuskanava alkaa suuontelosta, jossa kiinteä ruoka kostutetaan syljen kanssa ja jauhetaan hampailla. Sylki erittyy siihen kolmella suurella parilla ja monilla pienillä rauhasilla. Syömisprosessissa syljen erittyminen lisääntyy merkittävästi. Yleensä noin 1 litra sylkeä erittyy 24 tunnissa..

Sylvää vaaditaan märkäruokarasvojen kostuttamiseksi, jotta ne voivat liikkua helpommin eteenpäin, ja se toimittaa myös tärkeän entsyymin - amylaasin tai ptyaliinin, jonka kanssa hiilihydraatit alkavat hajottaa jo suuontelossa. Lisäksi sylki poistaa ontelosta kaikki aineet, jotka ärsyttävät limakalvoa (ne tulevat onteloon vahingossa eivätkä ole ruokia).

Hammasten pureskelemat ja syljen kanssa kostutetut ruokamontit, kun henkilö tekee nielemisliikkeitä suun läpi suun kurkkuun, ohittaa sen ja menee sitten ruokatorveen.

ruokatorvi

Ruokatorvea voidaan kuvata kapeana (halkaisijaltaan noin 2 - 2,5 cm ja pituuden noin 25 cm) pystysuorassa paikassa, joka yhdistää nielun ja vatsan. Huolimatta siitä, että ruokatorvi ei osallistu aktiivisesti elintarvikkeiden jalostukseen, sen rakenne on samanlainen kuin ruuansulatusjärjestelmän alla olevien osien - vatsa ja suolet -: jokaisella näistä elimistä on seinämät, jotka koostuvat kolmesta kerroksesta.

Mitkä ovat nämä kerrokset:

  • Sisemmän kerroksen muodostaa limakalvo. Se sisältää erilaisia ​​rauhasia, joiden ominaisuudet eroavat ruuansulatuskanavan kaikissa osissa. Ruoansulatusmehut erittyvät rauhasista, joiden vuoksi ruokatuotteet voivat hajota. Niistä erittyy myös limaa, mikä on välttämätöntä ruoansulatuskanavan sisäpinnan suojaamiseksi terävien, karkeiden ja muiden ärsyttävien ruokien vaikutuksilta.
  • Keskikerros on limakalvon alla. Se on lihaksikas membraani, joka koostuu pitkittäisistä ja pyöreistä lihaksista. Näiden lihaksien supistumisten ansiosta voit tarttua tiukasti ruoan möykkyihin ja työntää niitä sitten aallonmuotoisten liikkeiden (näitä liikkeitä kutsutaan peristaltiksiksi) avulla. Huomaa, että ruuansulatuskanavan lihakset ovat sileän lihaksen ryhmän lihaksia ja niiden supistuminen tapahtuu tahattomasti, toisin kuin raajojen, rungon ja kasvojen lihakset. Tästä syystä henkilö ei voi rentoutua tai tehdä heitä sopimuksesta. Vain peräsuolen, jossa on raidoitettuja eikä sileitä lihaksia, voidaan tarkoituksella vähentää.
  • Ulompaa kerrosta kutsutaan seroosikalvoksi. Sillä on kiiltävä ja sileä pinta, ja se koostuu pääasiassa tiheästä sidekudoksesta. Mahan ja suolten ulkokerroksesta koko pituudelta tulee sidekudoksen leveä levy, jota kutsutaan mesenteryksi. Sen avulla ruuansulatuselimet ovat yhteydessä vatsaontelon takaseinään. Mesenteryssä on imusolmukkeita ja verisuonia - ne toimittavat ruuansulatukselliset elimet ja hermot imusoluilla ja verillä, jotka vastaavat niiden liikkeestä ja erityksestä.

Nämä ovat ruoansulatuskanavan seinämien kolmen kerroksen pääominaisuudet. Tietenkin jokaisella osastolla on omat eronsa, mutta yleinen periaate on sama kaikille, alkaen ruokatorvasta ja päättyen peräsuoleen..

Ruokatorven ohituksen jälkeen, joka vie noin 6 sekuntia, ruoka tulee vatsaan.

Vatsa

Vatsa on ns. Pussi, jolla on pitkänomainen muoto ja vino järjestely vatsaontelon yläosassa. Vatsan pääosa sijaitsee takaosan keskiosasta vasemmalla. Se alkaa pallean vasemmasta kupolista (vatsan ja rintaontelot erottava lihaksikas väliseinä). Mahan sisäänkäynti on paikka sen yhteyteen ruokatorveen. Poistumisen (portinvartija) lisäksi se erottuu pyöreästä lukituslihaksesta - massasta. Massan supistumisten ansiosta mahalaukun onkalo erotetaan pohjukaiskaisesta, joka sijaitsee sen takana, sekä ruokatorvesta.

Kuviollisesti sanottuna vatsa "tietää", että ruoka tulee pian siihen. Ja hän alkaa valmistautua hänen uuteen vastaanottoonsa jo ennen hetkeä, kun ruoka saa suuhunsa. Muista itsesi hetki, kun näet maukasta ruokaa, ja alat "suolautua". Yhdessä näiden suuontelossa olevien "syljen" kanssa ruuansulatusmehu alkaa erottua mahassa (näin tapahtuu ennen kuin henkilö alkaa syödä suoraan). Muuten, tämä mehu nimitti akateemikko I. P. Pavlov kuumana tai suussa sulavaksi mehuksi, ja tutkija antoi hänelle suuren roolin myöhemmän sulamisen prosessissa. Ruokahalua tuottava mehu toimii katalysaattorina monimutkaisemmille kemiallisille prosesseille, jotka liittyvät pääasiassa mahassa vastaanotetun ruoan sulamiseen..

Huomaa, että jos ruoan ulkonäkö ei aiheuta herkullista mehua, jos syöjä on täysin välinpitämätön edessään olevalle ruoalle, tämä voi luoda tiettyjä esteitä onnistuneelle ruuansulatukselle, mikä tarkoittaa, että ruoka tulee vatsaan, jota ei ole valmistettu sen sulamiseen. Siksi on tapana kiinnittää niin paljon huomiota kauniiseen pöytään ja ruokien herkulliseen ilmeeseen. Tiedä, että ihmisen keskushermostossa (kondicionisissa refleksiyhteyksissä) muodostuu ruoan haju ja tyyppi sekä maharauhasten työ. Nämä yhteydet auttavat määrittämään ihmisen suhteen ruokaan etäisyydellä, ts. joissakin tapauksissa hän tuntee nautintoa, ja toisissa ei tunneta tai jopa inhoa.

Ei ole tarpeetonta huomata vielä yhden tämän ilmastoidun refleksiprosessin puolta: siinä tapauksessa, että syttymismehu on jo aiheutunut jostain syystä, ts. Jos ”kuolaus” on jo “virrannut”, ateriaa ei suositella lykätä. Muutoin yhteys ruoansulatuskanavan toiminnan välillä häiriintyy ja vatsa alkaa toimia tyhjäkäynnillä. Jos tällaisia ​​rikkomuksia esiintyy usein, tiettyjen vaivojen, esimerkiksi mahahaavan tai katarran, todennäköisyys kasvaa.

Kun ruoka on suuontelossa, mahalaukun limakalvon rauhasten erityksen intensiteetti kasvaa; synnynnäiset refleksit yllä olevien rauhasten työssä tulevat voimaan. Refleksi välitetään nielun ja kielen makuhermojen herkillä päillä pitkin medulla oblongataa, ja menee sitten hermon plexus-osiin, jotka on upotettu vatsan seinämien kerroksiin. On mielenkiintoista, että tässä tapauksessa ruuansulatusmehut vapautuvat vasta, kun syötävät tuotteet tulevat suuonteloon.

Osoittautuu, että siihen mennessä, kun sylkeiseksi pilkottu ja kostutettu ruoka on vatsassa, se on ehdottomasti valmis työhön, edustaen itseään koneena ruuan sulattamiseksi. Ruokapöydät, jotka putoavat vatsaan ja ärsyttävät automaattisesti niiden seinämiä niissä esiintyvien kemiallisten elementtien avulla, edistävät ruoansulatusmehujen erityisen aktiivisempaa erittymistä, jotka vaikuttavat ruuan yksittäisiin osiin.

Mahan ruoansulatusmehu sisältää suolahappoa ja pepsiiniä - erityistä entsyymiä. Yhdessä ne hajottavat proteiineja albumiooseiksi ja peptoneiksi. Mehussa on myös kymosiini - juoksutetta, joka juustotuotteita maitotuotteita, ja lipaasi - entsyymi, joka on välttämätön rasvojen alkuperäiselle hajoamiselle. Joistakin rauhasista erittyy muun muassa limaa, joka suojaa vatsan sisäseinämiä ruoan liian ärsyttäviltä vaikutuksilta. Suolahappo, joka auttaa sulattamaan proteiineja, suorittaa samanlaisen suojatehtävän - se neutraloi myrkyllisiä aineita, jotka pääsevät vatsaan ruuan kanssa.

Ruoansulatustuotteet pääsevät tuskin verisuoniin mahassa. Suurimmaksi osaksi alkoholi ja esimerkiksi alkoholia sisältävät aineet, jotka on liuotettu alkoholiin, imeytyvät vatsaan.

Ruoan “metamorfoosit” vatsassa ovat niin suuret, että tapauksissa, joissa ruuansulatus on jonkin verran häiriintynyt, kaikki maha-suolikanavan osat kärsivät. Tämän perusteella sinun on aina noudatettava oikeaa ruokavaliota. Tätä voidaan kutsua pääolosuhteeksi vatsan suojaamiseksi kaikenlaisilta häiriöiltä.

pohjukaissuoli

Ruoka on vatsassa noin 4 - 5 tuntia, minkä jälkeen se ohjataan toiseen osaan maha-suolikanavasta - pohjukaissuoli. Se menee siihen pieninä osina ja vähitellen.

Heti kun uusi annos ruokaa on tullut suolistoon, pylorinen lihasmassa vähenee, ja seuraava annos ei poistu vatsasta, ennen kuin suolahappo, joka on pohjukaiskaisessa yhdessä jo vastaanotetun ruoan palautuksen kanssa, neutraloidaan suolimehujen sisältämien alkalien avulla..

Kaksitoistakymmentä kutsuttiin myös muinaisten tutkijoiden toimesta, syynä oli sen pituus - jonnekin noin 26-30 cm, jota voidaan verrata lähellä olevien 12 sormen leveyteen. Tämän suolen muoto muistuttaa hevosenkenkää, ja sen mutkassa on haima.

Haima

Ruoansulatusmehu erittyy haimasta, kaataen pohjukaissuolen onteloon erillisen kanavan kautta. Tässä tulee myös sappi, jota maksa tuottaa. Sappi hajottaa rasvat yhdessä entsyymi lipaasin kanssa (sitä löytyy haiman mehusta).

Haiman mehussa on myös trypsiini-entsyymiä - se auttaa kehoa sulamaan proteiineja, samoin kuin amylaasientsyymi - se auttaa hajottamaan hiilihydraatit disakkaridien välivaiheeseen. Tämän seurauksena pohjukaissuolen toimii paikkana, jossa erilaiset entsyymit vaikuttavat aktiivisesti ruoan kaikkiin orgaanisiin komponentteihin (proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit).

Muuttamalla pohjukaissuolista ruokakaura (nimeltään chyme), ruoka jatkaa polkuaan ja tulee ohutsuoleen. Esitetty maha-suolikanavan osa on pisin - noin 6 metriä pitkä ja halkaisijaltaan 2-3 cm. Entsyymit hajottavat lopulta kompleksiset aineet tällä tavalla yksinkertaisemmiksi orgaanisiksi alkuaineiksi. Ja jo näistä elementeistä tulee uuden prosessin alku - ne imeytyvät mesenterian veressä ja imusoluissa.

Ohutsuoli

Ohutsuolessa ihmisen ruoka muuttuu lopulta aineiksi, jotka imeytyvät imusoluihin ja vereen, ja sitten kehon solut käyttävät niitä omaan tarkoitukseen. Ohutsuolessa on silmukoita jatkuvassa liikkeessä. Tällainen peristaltika tarjoaa täydellisen sekoituksen ja ruokamassien liikkumisen paksusuoleen. Tämä prosessi on melko pitkä: esimerkiksi ihmisen ruokavalioon sisältyvä tavallinen sekoitettu ruoka kulkee ohutsuolen läpi 6-7 tunnissa.

Vaikka tarkastelisit tarkkaan ohutsuolen limakalvoa edes ilman mikroskooppia, voit havaita pienet karvat - n. 1 mm korkuiset - koko pinnallaan. Yhden neliön millimetriä limakalvoa on läsnä 20-40 viilua.

Kun ruoka kulkee ohutsuolen läpi, villi jatkuvasti (ja jokaisella villillä on oma rytmi) kutistuu jonnekin ½ kokoaan ja venyy sitten jälleen ylöspäin. Näiden liikkeiden kokonaisuuden ansiosta ilmaantuu imutehoste - juuri se antaa halkaistuille elintarvikkeille siirtyä suolistosta vereen.

Suuri joukko villiä lisää osaltaan ohutsuolen imupintaa. Sen pinta-ala on 4-4,5 neliömetriä. m (ja tämä on melkein 2,5 kertaa kehon ulkopinta!).

Mutta kaikki aineet eivät imeydy ohutsuoleen. Jäännökset lähetetään paksusuoleen noin 1 m pitkällä ja halkaisijaltaan noin 5–6 cm paksulla suolella erotetaan ohutsuolesta venttiilillä - bauginiumpeltillä, joka siirtää ajoittain kyynin osia paksusuolen alkuosaan. Ohutsuolea kutsutaan vatsaksi. Sen alapinnalla on matoa muistuttava prosessi - tämä on tunnettu liite.

Kaksoispiste

Ohutsuolelle on ominaista U-muotoinen ja kohotetut yläkulmat. Se koostuu useista segmenteistä, mukaan lukien sokea, nouseva, poikittainen kaksoispiste, laskeva ja sigmoidinen kaksoispiste (jälkimmäinen on kaareva kuin kreikkalainen kirjain Sigma).

Ohutsuoli on monien käymisprosesseja tuottavien bakteerien keskittymä. Nämä prosessit auttavat murskaamaan kuitua, jota on runsaasti kasviperäisissä elintarvikkeissa. Ja imeytymisen lisäksi imeytyy myös vesi, joka päätyy paksusuoleen kymen kanssa. Sitten ulosteet alkavat muodostua.

Ohut suolet eivät ole yhtä aktiivisia kuin pienet. Tästä syystä chyme pysyy niissä paljon kauemmin - jopa 12 tuntia. Tänä aikana ruoka kulkee ruuansulatuksen ja kuivumisen viimeisissä vaiheissa.

Koko elimistöön vastaanotettu ruokamäärä (samoin kuin vesi) käy läpi paljon erilaisia ​​muutoksia. Seurauksena se vähenee merkittävästi paksusuolessa ja muutamasta kilogrammasta ruokaa jää 150-350 grammaa. Nämä jäännökset altistuvat suolen liikkeille peräsuolen, vatsalihasten ja perineumin nauhoitettujen lihasten supistumisen vuoksi. Suolen toiminta täydentää ruoansulan kulkemista ruuansulatuksen kautta.

Terve elin viettää 21–23 tuntia ruoan täydelliseen sulamiseen. Jos poikkeamia havaitaan, niitä ei tulisi koskaan jättää huomiotta, koska ne osoittavat, että ruuansulatuskanavan joissain osissa tai jopa yksittäisissä elimissä on ongelmia. Jos sinulla on rikkomuksia, sinun on otettava yhteys asiantuntijaan - tämä ei salli taudin alkamista muuttua krooniseksi ja johtaa komplikaatioihin.

Ruoansulatuselimistä puhuttaessa olisi sanottava paitsi pää-, myös avustuselimistä. Olemme jo puhuneet yhdestä niistä (tämä on haima), joten maksa ja sappirakko on vielä mainittava.

maksa

Maksa kuuluu tärkeisiin parittomiin elimiin. Se sijaitsee vatsaontelossa pallean oikean kupolin alla ja suorittaa valtavan määrän erilaisia ​​fysiologisia toimintoja.

Maksasolut muodostavat maksapalkkeja, jotka vastaanottavat verta valtimo- ja portaalisuonista. Veri virtaa palkeista alempana olevaan vena cavaan, josta alkavat reitit, joita pitkin sappi suuntautuu sappirakon ja pohjukaissuolihenteen. Ja sappi, kuten jo tiedämme, osallistuu aktiivisesti ruuansulatukseen, samoin kuin haiman entsyymit.

Sappirakko

Sappirakko on pussin muotoinen säiliö, joka sijaitsee maksan alapinnalla ja josta kehon tuottama sappi kerätään. Säiliön muoto on pitkänomainen kahdessa päässä - leveä ja kapea. Kupla on 8-14 cm pitkä ja 3-5 cm leveä, sen tilavuus on noin 40-70 kuutiometriä. cm.

Virtsarakossa on sappikanava, joka yhdistyy maksakanavaan maksan porteissa. Kahden kanavan fuusio muodostaa yhteisen sappikanavan, joka yhdistyy haiman kanavan kanssa ja avautuu pohjukaissuoleen Oddi-sulkijalihaksen kautta.

Sappirakon ja sapen toiminnan merkitystä ei voida aliarvioida, koska he suorittavat useita tärkeitä toimintoja. Ne osallistuvat rasvojen hajottamiseen, luovat emäksisen ympäristön, aktivoivat ruuansulatusentsyymejä, stimuloivat suoliston liikkuvuutta ja erittävät toksiineja..

Yleensä maha-suolikanava on todellinen kuljetin ruuan jatkuvalle liikkumiselle. Hänen työnsä on tiukka järjestys. Jokainen vaihe vaikuttaa ruokaan tietyllä tavalla, minkä ansiosta se toimittaa keholle energiaa, joka tarvitaan sen moitteettomaan toimintaan. Ja toinen tärkeä maha-suolikanavan ominaisuus on, että se on melko helppo sopeutua erityyppisiin ruokia.

Ruoansulatuskanavaa kuitenkin "tarvitaan" paitsi ruoan valmistukseen ja sopimatto- mien jäännösten poistamiseen. Itse asiassa sen toiminnot ovat paljon laajemmat, koska aineenvaihdunnan (aineenvaihdunnan) seurauksena kaikissa kehon soluissa on tarpeettomia tuotteita, jotka on poistettava, muuten niiden myrkyt voivat myrkyttää ihmistä.

Suuri osa myrkyllisistä aineenvaihduntatuotteista tulee suolistoon verisuonten kautta. Siellä nämä aineet hajoavat ja erittyvät ulosteiden mukana suoliston aikana. Tästä seuraa, että maha-suolikanava auttaa kehoa vapautumaan monista myrkyllisistä aineista, joita siinä esiintyy elämän aikana.

Kaikkien ruuansulatuskanavajärjestelmien selkeä ja harmoninen toiminta on seurausta säätelystä, josta hermosto on suurelta osin vastuussa. Joitakin prosesseja, esimerkiksi ruoan nielemistä, sen pureskelua tai ulostamista, ohjataan ihmisen mielessä. Mutta muut, kuten entsyymien eristäminen, aineiden hajoaminen ja imeytyminen, suoliston ja vatsan supistukset, jne., Suoritetaan yksin, ilman tietoista vaivaa. Autonominen hermosto on vastuussa tästä. Lisäksi nämä prosessit liittyvät keskushermostoon ja erityisesti aivokuoreen. Joten muutokset ihmisen henkisessä tilassa (ilo, pelko, stressi, jännitys jne.) Vaikuttavat välittömästi ruuansulatukseen. Mutta tämä on keskustelu hieman eri aiheesta. Tiivistämme ensimmäisen oppitunnin..

Toisessa oppitunnissa puhumme yksityiskohtaisesti mistä ruoka muodostuu, kerromme miksi ihmiskeho tarvitsee tiettyjä aineita ja annamme myös taulukon hyödyllisten osien pitoisuuksista tuotteissa.

Testaa tietosi

Jos haluat testata tietosi tämän oppitunnin aiheesta, voit suorittaa lyhyen testin, joka sisältää useita kysymyksiä. Kussakin kysymyksessä vain yksi vaihtoehto voi olla oikea. Kun olet valinnut jonkin vaihtoehdoista, järjestelmä siirtyy automaattisesti seuraavaan kysymykseen. Saatuihin pisteisiin vaikuttaa vastaustesi oikeellisuus ja vastaamiseen käytetty aika. Huomaa, että kysymykset ovat erilaiset joka kerta ja vaihtoehdot ovat erilaisia.

On Tärkeää Tietää Ripuli

Micrazim Lääke on ruoansulatusentsyymi. Lääke on kapselien muodossa. Yhdessä tabletissa on 25 000, 10 000 tai 40 000 pankreatiiniyksikköä.Gelatiinikapselit laitetaan läpipainopakkauksiin, joissa on 10 kappaletta.

Rehydronia käytetään kehon palauttamiseen elektrolyyttien menetyksen jälkeen. Monien sairauksien oireita ovat ripuli ja oksentelu..Mutta paitsi nämä ilmenemismuodot itsessään ovat epämiellyttäviä ja tuskallisia, ne johtavat myös siihen, että keho menettää nestettä ja elektrolyyttejä.